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CORSO: LA SICUREZZA IN CUCINA
Introduzione
 
LA SICUREZZA IN CUCINA


Il Videocorso LA SICUREZZA IN CUCINA è stato prodotto al fine di capire che la cucina è un ambiente di lavoro pericoloso, nel quale quotidianamente sono presenti dei rischi.

Tagli, scivolate, scottature, infezioni, movimentazione errata dei carichi... questi sono alcuni dei rischi più comuni che si possono riscontrare nell'attività di chi lavora in cucina a causa delle attrezzature utilizzate e delle modalità operative.

La preparazione di grandi quantità di cibo, spesso, deve avvenire in tempi molto stretti e gli infortuni possono verificarsi con una certa frequenza.

L'obiettivo di questo corso è far comprendere ai lavoratori del settore alimentare come ridurre al minimo la possibilità di infortunarsi, applicando le regole base della sicurezza in cucina: ordine, pulizia, attenzione, lucidità.